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![はちきん地鶏を使ったスペシャルメニュー[提供店はこちら]](index/hachikin01.jpg)
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はちきん地鶏
高知県原産の土佐九斤の雄と大シャモの雌を掛け合わせ、両者の美味しさを受け継いだ地鶏。余分な油がないので鶏独特の臭みもありません。まさしく土佐の女性（はちきん）を彷彿する地鶏。
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![イサキを使ったスペシャルメニュー[提供店はこちら]](index/isagi01.jpg)
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イサキ
高知県の岩礁沿岸に生息し、初夏が旬。磯釣りや船釣りでも人気のある魚です。上品な味わいで、刺身から煮物など様々な食べ方があります。
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![ナスを使ったスペシャルメニュー[提供店はこちら]](index/nasu01.jpg)
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ナス
和洋中どんな味つけにも相性が良く、 主役にしても脇役にしてもおいしい「ナス」は、野菜室にあると便利な万能野菜です。
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![鮎を使ったスペシャルメニュー[提供店はこちら]](index/ayu01.jpg)
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鮎
鮎は独特の香りがすることから“香魚”と呼ばれることもあります｡清浄な川で混じりけのない苔を食べて育った鮎は雑味がなく、鮎本来の旨みと香りを堪能できます。
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![戻り鰹を使ったスペシャルメニュー[提供店はこちら]](index/modorigatsuo01.jpg)
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戻り鰹
三陸沖で栄養をたっぷりと蓄えて南下してきた鰹は脂がのって美味！
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![うつぼを使ったスペシャルメニュー[提供店はこちら]](index/utsubo01.jpg)
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うつぼ
見た目の凶暴さとは異なり、味わいは食通をうならせる贅沢な味わい。
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![きびなごを使ったスペシャルメニュー[提供店はこちら]](index/kibinago01.jpg)
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きびなご
県西部で獲れるキビナゴは生でしょうが醤油をつけて食べるのが美味。
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![土佐あかうしを使ったスペシャルメニュー[提供店はこちら]](index/akaushi01.jpg)
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土佐あかうし
年間500〜600頭しか出荷されていない褐色の毛色をした牛です。赤身はジューシーでほどよい歯応え。噛めば噛むほどお肉の旨味が広がります。
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![土佐文旦を使ったスペシャルメニュー[提供店はこちら]](index/buntan01.jpg)
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土佐文旦
高知の冬の果物と言えばコレ！ビタミンやミネラルが豊富でプリプリの実はヤミツキになる美味しさ！
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![鯨を使ったスペシャルメニュー[提供店はこちら]](index/kujira01.jpg)
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鯨
高知県では鰹と同じく、昔から食べられている鯨。赤身はもちろん、サエズリ（鯨の舌）、皮など全ての部位を味わうことができます。
市場開放デイ
市場ならではの新鮮な魚介類、塩干物、野菜、フルーツ等の旬の味覚をたくさんご用意。カツオのたたき実演販売、マグロの解体販売、セリ見学会など様々なイベントも開催。限定80食の海鮮丼は毎回行列ができるほどの人気です。
芸東の冬は真っ青な空と光輝く海
魚処のうまい魚とご当地グルメを巡る旅
室戸岬から徳島県境にかけての芸東地区は、高知県でも有数の魚どころ。魚好きにはこたえられない魚巡りの旅です。こけら寿司をはじめとする芸東のご当地グルメも見逃せません。
ごめんケンカシャモ鍋
龍馬が愛した「シャモ鍋」を、坂本家の遠祖三代が眠るゆかりの地、南国市内で楽しむことができる。埼玉県で開催された「彩の国全国鍋合戦」で優勝し、「第６代鍋奉行」に輝いた珠玉の逸品です。
